Mäusebussarde sind spezialisierte Kleinsäugejäger, die vor allem Wühlmäuse, aber auch Waldmäuse, Spitzmäuse sowie junge Hasen und Kaninchen erbeuten; gelegentlich fangen sie auch Eidechsen, Blindschleichen oder Lurche. Im Winter sind für die Nahrungsaufnahme tote Hasen und andere Verkehrsopfer entlang der Straßen wichtig. Mäusebussarde kommen in ganz unterschiedlichen Landschaften, sofern wenigstens Waldinseln für die Horstanlage und offenes, nicht zu hoch bewachsenes Gelände für die Beutejagd vorhanden sind.

Die Mäusebussarde werden ca. 46-58 cm groß, haben lange und breite Flügel, breite Kopf- und Halspartien und einen ziemlich kurzen Schwanz. Die Gefiederfärbung ist sehr variabel - von einheitlich schwarzbraun bis fast weiß - mit vielen Übergängen. Vielfach hat er ein helles Brustband.